、把挞皮原料(除马琪琳)混合和面至光滑保鲜膜包好醒面40分钟。
这期间把马琪琳赶薄待用
2、将面赶薄至马琪琳三倍大小，将马琪琳放到面片上
3、然后叠成赶薄再叠被子状。保鲜膜包好放入冰箱醒面30分钟。
4、取出面再反复叠被子3次，赶薄卷成擀面棍状，切小圆状压平放入蛋挞模具中。待用。。。
挞水制作
1、将挞水原料放一起打匀过筛即可2、将挞水放入挞窝6—7成满。
放入预热160度烤箱下火中层25分钟 之后180度上火10分钟即可。
1.将白糖和牛奶一起搅拌均匀。
2.把鸡蛋打散，鹰潭蛋挞加盟，倒入牛奶中搅拌均匀，然后过筛将挞液中的气泡杂质筛干净即可。
3.Zui后将挞液倒入蛋挞皮中，七分满即可。再把蛋挞放入烤箱，220度快热档20分钟。等蛋挞烤好就可以吃了
点心在烤制的时候，要达到表面的焦化(褐变)速度与中心的熟制速度相平衡。比如说在25L的烤箱环境中，不管定的烤箱温度是150度还是180度，点心中心要烤熟就需要40-45分钟左右，但如果是在150度的时候，蛋挞加盟多少钱，烤45分钟表面颜色正好。可在180度时，烤30分钟表面就黑了，中心实际还没有熟。
蛋挞熟没熟这个不能判断，生也是中间才容易生的，可以找个牙签扎一下蛋挞的中间，如果没有面糊粘挂现象就证明是熟了。也有可能是底D火太低了，所以导致下边不脆，葡式蛋挞加盟，你把烤盘往下放，然后温度低一些，先把底下烤好，一元蛋挞加盟，上面上色很容易的。
葡式蛋挞，又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞，港澳地区称葡挞，是一种小型的奶油酥皮馅饼，属于蛋挞的一种，焦黑的表面（是糖过度受热后的焦糖）为其特征。
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